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| Bolo Light de Maracujá - Light / Diet |
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Ingredientes
Massa:
• 100 g de margarina light
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Para ser Diet use 1/2 xícara de adoçante em pó e exclua o açúcar acima
• 1 xícara de leite desnatado
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
• 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
• 1/2 xícara de água
• 4 colheres (sopa) de adoçante em pó
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 xícara de creme de leite light
Cobertura:
• 2 maracujás azedos
• 1 xícara de água
• 1 anis estrelado (opcional)
• 1 colher (sopa) de amido de milho (maizena)
• 4 colheres (sopa) de adoçante em pó
Modo de Preparo
Massa:
1. Bata a margarina, as gemas e o açúcar na batedeira.
2. Alterne o leite com a farinha de trigo.
3. Bata as claras em neve e misture delicadamente com a massa.
4. Junte o fermento em pó.
5. Despeje a massa em uma fôrma de bolo redonda média forrada com papel manteiga.
6. Asse em forno médio até ficar firme e dourado (aproximadamente 30 minutos).
7. Retire e espere esfriar.
Recheio:
1. Coloque em uma panela o suco de maracujá, a água, o adoçante, o amido de milho e leve ao fogo para engrossar.
2. Retire, espere amornar e adicione o creme de leite.
3. Reserve.
Cobertura:
1. Corte os maracujás ao meio e retire a polpa.
2. Bata ligeiramente com a água no liqüidificador, passe pela peneira e reserve um pouco das sementes.
3. Coloque o suco obtido em uma panela com o anis, o amido de milho, o adoçante e leve ao fogo para engrossar.
4. Acrescente as sementes e espere amornar.
Montagem:
1. Corte o bolo ao meio e recheie, reservando 1/2 xícara do recheio.
2. Cubra as laterais do bolo com o recheio reservado.
3. Retire o anis da calda de maracujá e despeje-a sobre o bolo.
4. Leve à geladeira para gelar.
5. Tem 140 calorias por porção se usar o adoçante em pó.
Dica: Na cobertura, o suco pode ser substituído por 1 xícara de suco industrializado, mas perde o lindo efeito das sementes, que dão um toque ao visual.
Fonte:
www.temmais.com.br
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