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| Frango com Especiarias com Purê de Banana da Terra - Receitas do Mundo |
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Ingredientes
• 1 litro(s) de caldo de frango
• 2 dente(s) de alho picado(s) finamente
• 1/2 colher(es) (chá) de gengibre ralado(s)
• 1 unidade(s) de coxa com sobrecoxa de frango
• 1 unidade(s) de canela em pau
• 3 unidade(s) de cebola
• 10 gr de semente de coentro amassada(s)
• 1/2 maço(s) de coentro
• quanto baste de Azeite
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta caiena
Purê
• 4 unidade(s) de banana-da-terra
• 1 xícara(s) (chá) de leite
• 1 colher(es) (sopa) de manteiga
• quanto baste de açafrão
• quanto baste de sal
Modo de Preparo
1. Murche a cebola com azeite, junte as sementes de coentro amassadas e coloque o frango.
2. Cubra com o caldo de frango previamente aquecido, e junte os demais ingredientes exceto as folhas de coentro.
3. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1h30min.
4. Depois de pronto acrescente as folhas de coentro e canela em pau para decorar e aromatizar.
Dica:caso não tenha conseguido obter um molho denso, retire o frango e reduza o molho até chegar na espessura desejada.
Purê
1. Cozinhe as bananas sem a casca, em água e sal até ficarem bem cozidas, coe dispensando toda a água.
2. Com a ajuda de um mixer ou mesmo com um garfo amasse bem as bananas até obter uma massa homogênea.
3. Coloque na panela, junte o leite, a manteiga e o açafrão até levantar fervura.
4. Estará pronto para servir.
Dica:amasse as bananas ainda quentes para obter um melhor resultado.
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