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| Rocambole sensação - Doces |
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Ingredientes
Massa:
• 8 ovos grandes – claras em neve
• 120 g de açúcar refinado
• 140 g de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó ou chocolate em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha ou outra
Recheio:
• 1 lata de leite condensado
• ½ envelope de refresco de morango (clight) 5 g
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Cobertura:
• 3 colheres de margarina
• 3 colheres (sopa) de água
• 2 colheres(sopa) de glicose
• 1 e 1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
Modo de Preparo
Massa:
1.Bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos, até dobrar de volume
2.Depois junte a essência, as gemas e bata mais um pouco
3.Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo com o chocolate de forma que a massa não perca o volume
4.Leve para assar forno médio, pré-aquecido, forma forrada com papel manteiga, (unte e enfarinhe o papel manteiga)
Recheio:
1.Leve ao fogo o leite, o creme de leite e o leite condensado até aquecer
2.Depois junte a farinha de trigo e o amido de milho dissolvido em um pouco de leite e mexa até engrossar
3.Depois de frio acrescente o refresco
4.Pode usar a batedeira para mistura o pó de refresco, o creme ficará mais lisinho
5.Caso fique muito duro acrescente um pouquinho de leite e bata
6.Deixe o creme esfriar bem para acrescentar o refresco e não amargar
7.Recheie o rocambole e decore a gosto
Cobertura:
1.Leve os 3 primeiros ingredientes ao fogo até ferver, após ferver acrescente o chocolate picado e mexa até dereter o chocolate
2.Desligue o fogo e deixe amornar
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